Kategorije
Kolumna

U životu ništa nije crno-bijelo. Tako je i s prehranom

Siječanj nam lagano prolazi, a dijete, detoksi i kojekakvi preparati za mršavljenje iskaču na sve strane. Obećavaju se fantastični rezultati u izuzetno kratkom roku i iako smo svjesni one stare izreke ‘ako zvuči predobro da bi bilo istina – obično je tako’, kada je naše zdravlje u pitanju to zanemarujemo kako bismo što prije bili zadovoljni odrazom u ogledalu. ‘Idem sad na xy dijetu, a kad skinem kilograme ću se zdravo hraniti’. Zvuči poznato?

Svi smo bili u toj situaciji, nezadovoljni svojim izgledom krenemo istraživati kojom dijetom ćemo najbrže skinuti višak koji nas muči i nadobudno krenemo s najnovijom dijetom. Religijski se držimo svih uputa i zabrana koje dolaze uz nju, vidimo pomak brojke na vagi da bi nakon dva-tri tjedna odustali i vratili se starom načinu prehrane uz ‘nadoknađivanje’ u uživanju u hrani koja nam je bila zabranjena dok smo bili na dijeti te tako vratili izgubljeno i dodali još koji kilogram. Pa nakon nekog vremena opet krenemo s istim ciklusom s istim rezultatima. Zašto je to tako?

Zato što restriktivne dijete eliminiraju cijele skupine namirnica i stvaraju osjećaj uskraćenosti. Iako mogu dati kratkoročne rezultate, restriktivna priroda često dovodi do neravnoteže u prehrani i, što je još više zabrinjavajuće, potencijalnih zdravstvenih rizika. Osim rizika za zdravlje, često dolazi do poremećaja u prehrani ili nezdravog odnosa prema hrani. Tako često možemo čuti da određena namirnica deblja i da je ne smijemo jesti ili da je neka namirnica savršena i da baš nju moramo jesti kako bismo ubrzali metabolizam i skinuli kilograme.

Realnost je da u prehrani nije sve tako crno/bijelo. Ništa nije zabranjeno niti se treba u potpunosti izbaciti iz prehrane. Nema zabranjenih, ni savršenih namirnica. Bitna je ravnoteža kako bi zadovoljili energetske i nutritivne potrebe organizma u skladu s individualnim potrebama. Zašto nam je to tako teško prihvatiti?

Pravilna prehrana zahtijeva promjenu u načinu razmišljanja. Zahtijeva razumijevanje značaja uravnoteženih obroka, kvalitetnih sastojaka i utjecaja prehrane na naše zdravlje, a ne samo izgled. Ne obećava fantastične rezultate u kratkom vremenu nego zagovara dosljednost, strpljivost i osviještenost prilikom odabira naših obroka. Potiče nas na razmišljanje i osvještavanje što unosimo u naše tijelo i posljedice istoga. I nema određeni rok. Pravilna prehrana je nešto što podrazumijeva dugoročne promjene koje ćemo održavati do kraja života.

Dobro uravnotežena prehrana, bogata vitaminima, mineralima i antioksidansima, podržava bezbroj tjelesnih funkcija, od jačanja imunološkog sustava do popravka stanica. Hranjive tvari dobivene iz zdrave hrane neophodne su za održavanje razine energije, promicanje mentalne jasnoće i osiguravanje učinkovitog funkcioniranja naših organa i organizma

Pravilna prehrana moćna je preventivna mjera protiv kroničnih bolesti. Prehrana bogata antioksidansima, kojih ima u izobilju u voću i povrću, pomaže u borbi protiv oksidativnog stresa i upala, smanjujući rizik od bolesti poput bolesti srca, dijabetesa i određenih vrsta raka. Dugoročne dobrobiti pravilne prehrane daleko nadilaze estetiku, obuhvaćajući proaktivan pristup očuvanju zdravlja. Pozivam vas da početkom ove godine ne pokušavate nove dijete nego se posvetite uvođenju novih zdravijih navika i vrlo brzo ćete primijetiti pozitivne promjene. Ne samo što se tiče zdravlja nego i izgleda, jer gubitak viška kilograma i održavanje zdrave težine je samo jedna od nuspojava pravilne prehrane.

Kategorije
Gastro

No bake energetske pločice s bademima, zdravim sjemenkama i malo čokolade

Treba li vam u ovo predblagdansko vrijeme ideja za neki brzi snekić za goste ili (redovito) trenirate pa vam treba neki energetski boost, evo ideje nutricionistice i gastro blogerice Ane Kokolek kako u manje od sat vremena pripremiti no bake energetske pločice i servirati ih gostima. Zdrave, hrskave i spremne za konzumaciju bez paljenja pećnice, sigurno će navući osmjeh na lice svima okupljenima oko vašeg blagdanskog stola.

Sastojci:

  • 1 šalica sitnih zobenih pahuljica
  • 1 šalica krupnih zobenih pahuljica
  • 3 jušne žlice mljevenih lanenih sjemenki
  • 3 jušne žlice chia sjemenki
  • 2 jušne žlice suncokretovih sjemenki
  • 2 mjerice whey proteina od čokolade
  • 0,5 šalice nasjeckanih badema
  • 2 čajne žličice kakaa
  • Pola šalice čokoladnih kapi (možete i nasjeckati tamnu čokoladu)
  • 4 jušne žlice kikiriki maslaca
  • 1 jušna žlica kokosovog ulja
  • 1 dcl javorovog sirupa
  • 1 dcl mlijeka

Priprema:

Sve suhe sastojke osim čokolade stavite u jednu veliku posudu, dobro izmiješajte i stavite sa strane. U drugu posudu stavite kikiriki maslac i kokosovo ulje te kratko na 30-tak sekundni stavite u mikrovalnu na srednje jaku temperaturu kako bi ih omekšali. Dodajte javorov sirup i mlijeko i miješajte dok se smjesa ne sjedini. Pomiješajte sa suhim sastojcima i kada se smjesa sjedini, dodajte komadiće čokolade (ili čokoladne kapi). Ako vam je smjesa presuha, možete dodati još mlijeka.

Ravnomjerno rasporedite smjesu u kalup za pečenje u koji ste prethodno stavili papir za pečenje (ovo je isključivo zbog lakšeg vađenja smjese iz kalupa). Ostavite u hladnjaku 15 minuta kako bi se smjesa stisnula. Izvadite smjesu iz kalupa i režite na pločice željene veličine.

Kategorije
Zdravlje

Sedam načina kako ojačati imunitet za nadolazeće hladne dane

Stigla nam je jesen, sunčane dane zamijenili su dani ispunjeni kišama, sivilom i hladnijim temperaturama. Jesen nam, osim toga, donosi i povećanu osjetljivost na sezonske bolesti. Sve češće čujemo šmrcanje, kašljanje i kihanje oko nas, a pošto znanost još nije razvila način za ljudsku hibernaciju, moramo se nositi sa sezonskim boljkama kako znamo i umijemo. Iz tog razloga vam u nastavku donosim nekoliko savjeta kako ojačati imunitet u ovo hladno doba.

Dajte prednost nutritivno bogatoj hrani

Promjena vremena često izaziva želju za ‘jačim’ obrocima. Variva i juhe bogate povrćem neka vam se redovito nađu na jelovniku. Namirnice poput kelja, špinata, agruma, bobičastog voća, orašastih plodova, sjemenki i plave ribe nude bitne hranjive tvari poput vitamina C, cinka i antioksidansa, za koje se zna da podržavaju imunološki sustav.

Suplementacija vitaminom D

Naše tijelo ‘stvara’ vitamin D prilikom izlaganja suncu. Nažalost, u zimsko doba je dosta velika vjerojatnost da sunce vidimo rijetko i u nedovoljnim količinama. Pošto je vitamin D izuzetno važan za naše zdravlje, bilo bi dobro razmisliti o dodacima vitamina D za podršku imunološkoj funkciji.

Kvalitetan san za otpornost imuniteta

Dosljedna rutina spavanja od 7 do 9 sati po noći je ključna za naš imunitet. Spavanje je vrijeme regeneracije i oporavka našeg organizma.

Vježbanje za zdravlje imuniteta

Tjelesna aktivnost je izuzetno važna za jačanje imunološkog sustava. Redovito vježbanje poboljšava cirkulaciju i pokretljivost imunoloških stanica te pomaže u smanjenju stresa koji može ugroziti imunitet.

Hidratacija i zdravlje

Često dolaskom hladnijeg vremena ne osjećamo žeđ te nesvjesno smanjimo konzumaciju vode. Pravilna hidratacija organizma je jako važna za pravilno funkcioniranje organizma pa tako i za naš imunitet. Ako vam se ispijanje vode ne čini kao privlačna ideja, biljni čajevi i povrtne juhe su odlična alternativa za hladnije dane.

Higijena

Redovita tjelesna higijena bi nam uvijek trebala biti dio svakodnevice, ali u hladnije doba se posebno  naglašava važnost redovitog pranja ruku. Redovito i pravilno pranje ruku spriječit će širenje većine zaraznih bolesti koje se mogu prenijeti nečistim rukama.

Stres management

Danas živimo u izuzetno stresnom razdoblju, a taj stres ima razoran utjecaj na naš organizam i imunitet. Pošto ga ne možemo izbjeći, možemo pronaći načine kako se nositi s njim kako nam ne bi narušio zdravlje. Neki od načina kako se nositi sa stresom mogu biti redovita tjelovježba, meditacija ili yoga… Poanta je da nađete ono nešto što vas veseli i opušta te pokušate to redovito prakticirati.

Ukratko, jačanje imunološkog sustava u hladnijem vremenu pitanje je održavanja uravnotežene prehrane, odgovarajućeg sna, redovite tjelovježbe, upravljanja stresom i osnovnih higijenskih praksi. Iako ne postoji jedinstveni lijek za prevenciju svih bolesti, integracija ovih navika u vaš stil života može značajno ojačati obrambene mehanizme vašeg tijela i pomoći vam da što bezbolnije dočekate proljeće.