Oznaka: kenwood

Kategorije
Gastro

Blagdanski desert koji će svi obožavati – kuglof s đumbirom i cimetom

Jednostavna i brza priprema ovog kuglofa čini ga idealnim i za one s manje iskustva u pripremi slastica, a oduševit će sve ljubitelje zimskih aroma

Blagdani su pred vratima, a s njima dolazi i onaj neodoljivi miris svježe pečenih kolača koji ispunjava svaki kutak doma. Ako želite oduševiti obitelj i prijatelje desertom koji ne samo da izgleda fantastično, već i očarava bogatim okusima, kuglof s đumbirom i cimetom pravi je izbor. Kombinacija začina daje mu prepoznatljiv ‘zimski štih’, a uz Kenwood kMix uređaj, priprema ovog kolača bit će jednostavna i brza, čak i za one koji nisu toliko iskusni u pripremi slastica.

Sastojci za kuglof:

  • 300 g glatkog brašna
  • 1 žličica mljevenog đumbira
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • pola žličice praška za pecivo
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 180 g omekšalog maslaca
  • 200 g smeđeg šećera
  • 2 jaja
  • 170 g tamne melase
  • 2 žlice punomasnog mlijeka
  • 100 g nasjeckanog kandiranog đumbira
  • 4 žlice sirupa od đumbira

Za ukrašavanje:

  • 100 g šećera u prahu
  • limunov sok
  • sjemenke šipka (po želji)

Prije pripreme smjese za kuglof, zagrijte pećnicu na 180 °C, a kalup (24 cm) obilno namažite maslacem te pospite brašnom. U veliku posudu dodajte brašno, mljeveni đumbir i cimet, prašak za pecivo te sodu bikarbonu i ostavite sa strane.

U posudu Kenwood kMix uređaja stavite maslac i šećer te miksajte sve dok smjesa ne postane glatka i kremasta. Zatim postepeno dodajte jaja, a nakon 30-ak sekundi dodajte melasu i mlijeko te kratko izmiksajte sve sastojke. Na kraju, dodajte smjesu sa suhim sastojcima i još minutu miksajte na većoj brzini. Ubacite nasjeckani đumbir i sirup pa kratko promiješajte.

Gotovu smjesu prelijte u pripremljeni kalup i lagano udarite kalupom o radnu površinu da uklonite mjehuriće zraka. Pecite 45 minuta do sat vremena, sve dok čačkalica, nakon što ju ubodete u sredinu, ne ostane bez tragova smjese. Ostavite kolač u kalupu deset minuta, zatim ga pažljivo preokrenite na rešetku i pustite da se potpuno ohladi.

U maloj zdjeli pomiješajte šećer u prahu i limunov sok. Glazuru prelijte preko ohlađenog kolača, a na kraju pospite sjemenkama šipka za dašak boje i svježine.

Kategorije
Home

Povratak multipraktika koji ruši mitove o višenamjenskim kuhinjskim uređajima

Višenamjenski uređaji, poznati i kao multipraktici, nekoć su bili sinonim za praktičnost i tehnološku inovaciju. Međutim, s vremenom su pali u zaborav – mnogi su ih smatrali prevelikima, teškim za održavanje, a njihovi dodaci često su završavali zaboravljeni u ladicama.

Danas, zahvaljujući napretku tehnologije i suvremenom minimalističkom dizajnu, ovi uređaji ponovno pronalaze svoje mjesto na kuhinjskim radnim površinama. Jedan od njih je novi Kenwood MultiPro OneTouch koji ruši uvriježene mitove o višenamjenskim uređajima.

Mit 1: Multipraktik je kompliciran za korištenje

Stariji modeli često su imali složene kontrole i gumbe koji su otežavali čišćenje zbog čega Kenwood MultiPro OneTouch dolazi s jednostavnim korisničkim sučeljem na dodir. Osim što je lako za održavanje, OneTouch sučelje omogućava odabir između šest unaprijed postavljenih opcija (priprema tijesta, izrada pirea, miksanje, blendanje, usitnjavanje leda i automatsko čišćenje) te postavku za prilagodbu pripreme prema željama korisnika.

Mit 2: Zauzima previše prostora u kuhinji

Ovaj uređaj idealan je za kuhinje s ograničenim prostorom zahvaljujući svom kompaktnom dizajnu koji štedi mjesto na radnoj ploči. Uz pomoć raznovrsnih nastavaka, zamjenjuje nekoliko klasičnih kuhinjskih uređaja poput vage, blendera i sjeckalice, čime dodatno oslobađa prostor u kuhinjskim elementima.

Mit 3: Uz multipraktik, i dalje su mi potrebni dodatni uređaji

Uz napredne značajke i dodatke, poput ugrađene digitalne vage ili Express Serve nastavka za rezanje i ribanje direktno u posudu, ovaj uređaj preuzima funkcije nekoliko drugih kuhinjskih pomagala. Osim toga, nastavak za usitnjavanje omogućuje drobljenje leda za koktele ili pripremu svježe hladne juhe od povrća u samo par sekundi.

Mit 4: Teško ga je očistiti

Za razliku od starijih verzija multipraktika, MultiPro OneTouch dolazi s funkcijom brzog ispiranja blendera. Također, svi se nastavci mogu prati u perilici posuđa, što značajno štedi vrijeme čišćenja uređaja.

Kenwood MultiPro OneTouch pokazuje kako unapređenje postojeće tehnologije kroz jednostavnije sučelje, kompaktan dizajn i napredne funkcije može savršeno odgovoriti na potrebe suvremenog domaćinstva. Uređaj je dostupan u većim prodajnim centrima i online trgovinama.

Kategorije
Gastro

Pronašli smo Kenwood GO kolekciju, idealnu za uštedu prostora u kuhinji

Stigla je Kenwood GO kolekcija kuhinjskih uređaja, koja će oduševiti sve ljubitelje kuhanja i praktičnih rješenja. Kao što i samo ime sugerira, kolekcija je dizajnirana s ciljem da lako prati suvremeni način života. Uz već poznati uređaj MultiPro Go, koji se dokazao svojim izvanrednim performansama, kolekciju upotpunjuju dva nova uređaja: ručni mikser QuickMix Go i kuhinjski uređaj Kenwood Go.

Kompaktna rješenja za male prostore

Sa svega 30 cm visine, uređaji su dovoljno mali da se mogu jednostavno pospremiti u kuhinjsku ladicu ili na policu, a na radnoj površini zauzimaju minimalan prostor, idealno za manje kuhinje. Dodatni dijelovi, poput pjenjača i pribora za mjerenje, mogu se pohraniti unutar kućišta uređaja, što olakšava organizaciju i štedi prostor.

Dizajn i funkcionalnost u savršenom skladu

S više od 70 godina iskustva i brojnim nagradama za dizajn, Kenwood je ovom kolekcijom još jednom potvrdio svoju poziciju predvodnika u industriji kuhinjskih uređaja. GO kolekcija spaja dizajn i tehnologiju, uz poseban naglasak na funkcionalnost i prilagodljivost potrebama suvremenog potrošača. Uređaji dolaze u pastelno plavoj i crvenoj boji, a modernim linijama prilagodit će se svakom stilu kuhinje. S integriranom ručkom za prenošenje i jednostavnim korisničkim sučeljem, uređaji su praktični za svakodnevnu upotrebu. Unatoč malim dimenzijama, dovoljno su snažni za pripremu različitih jela – od jednostavnih obroka do složenijih recepata.

‘Kenwood GO kolekcija stvorena je kako bi odgovorila na sve češći izazov nedostatka kuhinjskog prostora, ali bez kompromisa na kvaliteti i funkcionalnosti’, izjavila je Vedrana Jurjević Tandara, regionalna brand menadžerica za Kenwood. ‘U današnjem užurbanom načinu života, potrošači traže proizvode koji su inteligentni, učinkoviti i estetski privlačni, kako bi se lako uklopili u njihov svakodnevni ritam. Zbog toga je čovjek u središtu svakog našeg proizvoda – promišljeno pristupamo njihovom kreiranju kako bismo odgovorili na stvarne potrebe potrošača’.

Tri uređaja – svaki poseban na svoj način

Promišljen dizajn ove kolekcije posebno se ističe kod ručnog miksera QuickMix Go, gdje se svi dodaci, uključujući pjenjaču i nastavak za tijesto, pohranjuju unutar poklopca samog miksera. Tako više nećete morati tražiti dijelove po ladicama jer sve dolazi u jednom kompaktnom pakiranju, koje možete izložiti i na kuhinjsku policu. Mikser također sadržava i SureEject™ gumb za sigurno otpuštanje i zamjenu nastavaka.

Za zahtjevnije recepte tu je kuhinjski uređaj Kenwood Go, opremljen zaštitom protiv prskanja i zdjelom od četiri litre, dovoljnom za pripremu 48 kolačića ili pizze za četiri osobe. S druge strane, MultiPro Go već se pokazao kao idealan uređaj za brzu pripremu jela, omogućujući sjeckanje, rezanje i ribanje izravno u posudu zahvaljujući opciji 360° Express Serve i reverzibilnom disku. Svi proizvodi dostupni su u većim prodajnim centrima i online trgovinama.

Kategorije
Gastro

Recept za dobar početak dana: zobene pahuljice s voćem i čokoladom

Sa završetkom ljetnih praznika, mnogi od nas vraćaju se užurbanom načinu života i svakodnevnim obavezama. U takvim trenucima često pribjegavamo brzim i jednostavnim rješenjima, a jedna od zdravih i brzih opcija za doručak svakako su zobene pahuljice.

Bogate su vlaknima, složenim ugljikohidratima i hranjivim tvarima željeza, kalcija, kalija i magnezija, a mogu se pripremiti na razne načine – možete ih samljeti i koristiti u palačinkama, ostaviti ih da preko noći omekšaju u jogurtu ili ih skuhati uz dodatak voća.

Kako ne bismo pribjegli nezdravim opcijama ili preskakanju doručka, donosimo recept sa zobenim pahuljicama koji će se lako uklopiti u brz početak dana, a oduševit će i one najizbirljivije.

Sastojci:

  • jagode, borovnice, banana – voće po vlastitom izboru
  • zobene pahuljice
  • jogurt
  • vanilija
  • sol
  • mlijeko
  • čokolada – tamna ili mliječna

U multipraktik, poput Kenwood MultiPro Go, dodajte svježe voće po izboru, zobene pahuljice, jogurt, mlijeko, malo vanilije i mrvicu soli. Sve dobro izmiksajte. Količinu sastojaka možete prilagođavati ovisno o tome koliko porcija želite napraviti.

Nakon što je sve dobro umiksano, u čašu prvo dodajte nekoliko komada svježeg voća, zatim smjesu zobenih pahuljica, a na vrh dodajte otopljenu čokoladu. Ako niste ljubitelj čokolade za doručak, slobodno preskočite taj korak.

Čašu zatim stavite u hladnjak preko noći, a ujutro će vas dočekati zdrav i ukusan doručak koji možete ponijeti i na posao.

Kategorije
Gastro

Zvijezda uskrsnog stola: pinca s potpisom chefa Stjepana Vukadina

Očarajte obitelj i prijatelje s tradicionalnom uskrsnom poslasticom uz recept i korisne savjete chefa Vukadina

Pinca, sirnica ili uskrsna pogača – bez obzira kako je nazvali, uskršnji blagdani u većini domova ne prolaze bez te aromatične tradicionalne slastice. Za sve koji se po prvi put upuštaju u njezinu pripremu ili traže novi recept kojim će ovog Uskrsa očarati svoju obitelj i prijatelje, donosimo najbolji recept s potpisom poznatog chefa i člana MasterChef žirija, Stjepana Vukadina.

Za pripremu tijesta sirnice ili pince bit će vam potrebno:

  • 250 ml mlijeka
  • 150 g maslaca
  • 400 g šećera
  • 63 g svježeg kvasca
  • 5 jaja
  • 2 žumanjka
  • 200 g kiselog vrhnja
  • prstohvat soli
  • pola vanilija štapića
  • 2 naranče (naribana korica)
  • 2 limuna (naribana korica)
  • Ružin liker
  • Prošek
  • Rum
  • Maraschino
  • 1 kg glatkog brašna (još malo po potrebi)

Šećerni posip:

  • 8 žlica šećera

Premaz:

  • 1 jaje

Stjepan je započeo pripremu tijesta zagrijavanjem mlijeka i otapanjem maslaca u njemu, pri čemu smjesa mora biti topla. U velikoj zdjeli Kenwood uređaja izmiješao je šećer, izmrvljeni kvasac, otopljeni maslac u mlijeku, vaniliju, naribanu koricu naranče i limuna te mirise. U zasebnoj posudi pažljivo je smiksao jaja i kiselo vrhnje, a zatim ih dodao smjesi u Kenwood uređaju.

Ključ izrade vrhunske sirnice leži u pažljivoj pripremi tijesta koje se temelji na kombinaciji ručnog i mehaničkog miješanja, kao što je to i Stjepan napravio. Izradom tijesta postupno se razvija gluten koji je zaslužan za rahlost i sočnost sirnice nakon pečenja. Stjepanu je stoga u ovom koraku od velike pomoći bio Kenwood Titanium Chef Patissier XL koji je polagano mijesio tijesto dok je Stjepan postepeno dodavao brašno preostalim sastojcima u zdjeli. Kada je dobio savršeno glatko tijesto, rukama ga je dodatno umijesio i ostavio da se diže na toplom mjestu, oko sat i pol, sve dok se nije udvostručilo u volumenu.

‘Po potrebi dodajte još brašna ako se tijesto lijepi za ruke. To ovisi o tome koliko ste dodali aroma i kolika su jaja. Ja osobno volim da mi se osjete arome i citrusi pa uvijek još dodam malo brašna’, ističe Stjepan.

Nakon što je tijesto odstajalo, ponovno ga je rukama premijesio i oblikovao u tri/četiri loptice te ih pustio da odstoje još otprilike pola sata.

‘Trik koji uvijek upali je da tijesto prekrijete krpom i umotate u dekicu kako bi postiglo idealnu veličinu i teksturu prije pečenja’, napominje Stjepan.

Dok tijesto ‘odmara’, pripremite šećerni posip. Prvo, trebat će vam tri žlice šećera koje ćete otopiti na laganoj vatri. Kada se šećer otopi, dodajte preostali šećer i dobro promiješajte. Oblikovano tijesto zatim zarežite škarama kako biste dobili prepoznatljiv izgled sirnice koji podsjeća na cvijet, a potom premažite razmućenim jajem i pospite šećerom.

Sirnicu pecite 30-35 minuta na 170 °C dok ne dobije zlatno smeđu boju. S obzirom na varijacije u pećnicama, prilagodite temperaturu i vrijeme pečenja prema jačini vaše pećnice. Ako je pećnica jača, zadnjih 10 minuta smanjite temperaturu na 150 °C i produžite pečenje za još nekoliko minuta.

Stjepan napominje kako je izuzetno važno paziti da se sirnica ne presuši. U tome će vam pomoći trik s čačkalicom ili drvenim štapićem za ražnjiće – ako je štapić suh, to je znak da je sirnica gotova.

Uz Stjepanov recept i Kenwood, vaša pinca bit će glavna zvijezda blagdanskog stola. Pogledajte video recept.

Kategorije
Gastro

Chef Stjepan Vukadin otkriva kako brzo i jednostavno napraviti domaću tjesteninu

Poznati chef i zvijezda MasterChef žirija podijelio recept za jedno od svojih omiljenih jela s domaćom manistrom

Spaghetti Bolognese, Milanese, Carbonara, Lasagne, tjestenina s pestom, mac’n’cheese – ovo su samo neka od jela koja mnogi obožavaju, a sve ih povezuje jedna namirnica: tjestenina. Postoje na nekoliko desetaka, pa čak prema nekim izvorima i stotina različitih vrsta tjestenina, a ono što ju čini toliko omiljenom namirnicom je činjenica da ju možete kombinirati gotovo sa svime. Dovoljno je samo malo mašte da od nje napravite brzo i ukusno jelo.

Upravo zbog toga, teško je pronaći osobu koja joj može odoljeti. Među njima je i chef i vlasnik restorana Il Ponte Stjepan Vukadin, kojeg mnogi poznaju iz emisije MasterChef. Jedno od njegovih omiljenih jela je Domaća manistra na pome za koju nam je otkrio recept te pokazao kako priprema tjestenine može biti brza i jednostavna.

Od sastojaka koji vam trebaju za domaću manistru su:

  • 400 g glatkog brašna
  • 150 g semola di grano duro
  • 5 jaja
  • 1 žumanjak

Pripremu tjestenine Stjepan je započeo dodavanjem brašna u posudu uređaja Kenwood Titanium Chef Patissier XL s EasyWeigh vagom uz koju se sastojci mogu vagati direktno u posudi ili na uređaju. Nakon toga, razmutio je jaja, dodao ih u posudu s brašnom te uz pomoć Kenwood uređaja zamijesio tijesto. Potom ga je umotao u plastičnu foliju i ostavio da odmori u hladnjaku sat vremena.

Za oblikovanje tjestenine Stjepan se poslužio nastavkom za oblikovanje tjestenine na Kenwood uređaju. Gotovu, oblikovanu manistru kuhao je 10-ak minuta u posoljenoj vodi dok nije postigla željenu konzistenciju – al dente.

Stjepan ističe kako se upravo kod kuhanja tjestenine najčešće rade pogreške pa je podijelio par korisnih savjeta:

‘Jedna od grešaka koja se često radi je dodavanje masnoće u vodu prilikom kuhanja tjestenine. Time ćete spriječiti da vam se umak naknadno zalijepi za tjesteninu. Još jedna od grešaka je da se tjestenina stavi kuhati prije nego što voda proključa. Voda mora ključati od prve do zadnje sekunde kuhanja tjestenine’.

Na kraju je manistru servirao na domaćoj šalši, a sve zaokružio maslinama i uljem od poriluka na vrhu.

Kategorije
Gastro

Leo Jurešić otkriva recept za savršeno mekane i prozračne krafne

Veljača je mjesec ljubavi, ali i ljubavi prema krafnama. Svake godine, ova tradicionalna poslastica koja budi uspomene na djetinjstvo uveseljava male i velike, a za nju se traže najbolji recepti. Iako je fašnik službeno završio, uživanju u krafnama još uvijek nije kraj zato je s nama svoj recept za mekane i prozračne krafne podijelio bivši kandidat MasterChefa Leo Jurešić. Uz par savjeta i pomoć Kenwood kuhinjskog uređaja, Leo nam je pokazao kako kod kuće napraviti savršene krafne.

Za pripremu tijesta za krafne trebat će vam:

  • 500 g glatkog brašna
  • 45 g šećera
  • 75 g maslaca sobne temperature
  • 3 jaja
  • 1 žumanjak
  • 190 gr mlijeka
  • žlica maraschina
  • 20 g svježeg kvasca
  • 2 g soli

Pripremu ćete započeti miješanjem 20 gr mlijeka, malo brašna, kvasca i 15 g šećera nakon čega je smjesu potrebno ostaviti sa strane na desetak minuta.

Dok smjesa stoji, pomiješajte ostatak brašna, šećera, soli i dodajte mahunu vanilije. Kada se kvasac aktivira, dodaje ga u smjesu te miješajte na laganoj brzini 7-8 minuta. Potom dodajte jaja i maraschino te neka Kenwood Titanium Patissier Xl nastavi miješati dok se smjesa ne sjedini. Kada se smjesa počne odvajati od rubova zdjele, dodajte maslac te na laganoj brzini miješajte još 10-tak minuta. Nakon što svi sastojci budu umiješani kako treba, pokrijte tijesto i pustite da se diže otprilike sat vremena.

Potom, potrebno je istisnite zrak iz tijesta i formirati kuglice od 70 grama, prekriti ih i ostaviti ih na toplom sve dok se ne udvostruče. Kada poprime željenu veličinu, spremne su za pečenje. Pržite ih u ulju, idealne topline od 165 stupnjeva, po 2,3 minute na svakoj strani.

Kada su se malo ohladile, Leo ih je napunio i ukrasio Ganacheom od pistacija i bijele čokolade, a vi ih možete ukrasiti svojom najdražom kremom. I to je to, krafne su gotove! Jedino što preostaje je da i sami isprobate napraviti ove savršeno mekane krafne i oduševite vaše najmilije.

Kategorije
Gastro

Recept za brzinske pileće polpete koji spašava kad je gužva

Pileće polpete izvrsna su i zdrava alternativa pilećim medaljonima. Kad treba brzinski  pripremiti nešto hranjivo, zdravo i ukusno polpete od piletine su odličan obrok kojeg obožavaju svi članovi obitelji. Odličan su izbor kad treba malo promijeniti rutinu i dodati nešto novo, a zdravo. Idealan su izbor i za ukusan snack kad je na redu vikend druženje, a ako ostane viška, ostatke možete iskoristiti za drugi dan i od njih napraviti sendviče. Poslužiti ih možete uz krumpiriće, omiljeno povrće ili salatu.

Svoj recept za pileće polpete s nama je podijelila gastro blogerica Gladuša.

Za pileće polpete potrebno je:

  • 500g pilećeg filea
  • 1 manji luk
  • 1 žlica worcestershire umaka (opcija)
  • Sol
  • Papar
  • Mljeveni đumbir
  • Kumin
  • Slatka crvena paprika

Priprema (brza i jednostavna):

Za početak pileći file nasjeckajte na komade i radi lakšeg miksanja stavite pola sata u zamrzivač.

Luk nasjeckajte i ako ne volite njegovu svježu aromu, prodinstajte na malo maslinovog ulja.

Ubrzajte pripremu i olakšajte si pa sve sastojke ubacite u Kenwood MultiPro Go i miksajte dok ne bude kompaktno.

Od smjese napravite polpete, koristeći zdjelu s vodom, zbog lakšeg oblikovanja (kako se meso ne bi lijepilo na ruke).

Pecite u pećnici na 200 stupnjeva s ventilacijom oko 15-20 minuta ili na tavi. Kako biste bili sigurni da je meso gotovo – provjerite koristeći kuhinjski termometar. Temperatura na termometru treba pokazati minimalno 70 stupnjeva jer tada označava kraj pečenja i početak uživanja.

Dobar tek!

Kategorije
Gastro

Isprobajte super fine proteinske čoko štapiće koji će vas zasladiti i zasititi. Imamo recept!

Proteinske pločice nutritivno su uravnotežen brz, lagan i ukusan snack, savršen su odabir za one trenutke kad se poželite nečeg slatkog. Zbog visoke količine proteina, a malo ugljikohidrata i još manje šećera, istovremeno će vas zasladiti i zasititi.

Svoj recept za proteinske čoko štapiće s nama je podijelila gastro blogerica Gladuša. Zbog zanimljivog oblika i finog okusa obožavat će ih djeca, ali i roditelji koji ih uvijek mogu oblikovati i u praktične pločice.

Za pet snackova trebat će vam:

  • 200 g kokosove kreme (ili kokosova ili običnog jogurta)
  • jedna mjerica proteina od vanilije
  • aroma vanilije
  • 60 g maslaca od kikirikija
  • prstohvat soli
  • šaka orašida po želji za posipanje
  • kokosove mrvice za posipanje

Uz to za preljev pripremite:

  • 100 g tamne čokolade
  • 50 g maslaca ili kokosovog ulja
  • prstohvat soli

Priprema je brza i jednostavna. Sve sastojke za snackove prvo ubacite u Kenwood kuhinjski uređaj i pustite ga da ih miješa dok se potpuno ne sjedine. Dok on radi ono u čemu je najbolji, iskoristite vrijeme kako biste lim za pečenje ili ravnu ploču obložili papirom za pečenje.

Kada se sastojci sjedine, uzmite grabilicu za sladoled, napunite ju smjesom pa napravite četiri do pet krugova na papiru za pečenje. U svaki krug utisnite drveni štapić za sladoled i svakako ga prekrijte nadjevom. Po vrhu pospite nasjeckani kikiriki i kokosove mrvice pa zamrznite na minimalno dva sata. Umjesto da ga sjeckate, kikiriki možete usitniti i pomoću Kenwood Titanium Chef Baker procesora.

Kad se štapići smrznu, nad vodenom kupelji otopite čokoladu i kokosovo ulje pa smjesu upotrijebite kako biste potpuno prekrili svaki od njih. Nakon toga ih stavite natrag na papir dok se čokolada stvrdne.

U svojim čoko štapićima (ili pločicama) možete uživajte odmah, ili ih možete zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi, za kasnije. Koju god opciju odaberete, okus će biti neodoljiv, a same pločice hranjive i zasitne. Dobar tek!

Foto Alexander Štrbac

Kategorije
Gastro

Isprobajte recept Lea Jurešića koji će vas istovremeno rashladiti i razbuditi

Osvježavajuća ljetna jutra sad su već postala stvar prošlosti, a to znači samo jedno – vrijeme je da pronađemo načine na koje ćemo se jutri istovremeno rashladiti i razbuditi. A budući da nam se bliži Svjetski dan sladoleda i da mnogi od nas jutra ne mogu zamisliti bez kave, donosimo vam recept za kremasti i osvježavajući sladoled od kave i čokolade. Možete ga napraviti brzo i lako, a za pripremu će vam trebati tek tridesetak minuta i nekoliko sastojaka:

  • 200 grama mlijeka
  • 350 grama vrhnja
  • 80 grama kuhane kave
  • 2 žumanjka
  • 100 grama šećera
  • 100 grama tamne čokolade (sa 70% kakaa)
  • 15 grama aktivirane želatine

Pripremu ćete započeti tako da do točke vrenja stavite 200 grama mlijeka i istu količinu vrhnja. Zatim smjesi dodate dodajte 80 grama prethodno skuhane kave. U drugoj posudi razradite dva žumanjka sa 100 grama šećera, a potom u smjesu ubacite 100 grama 70-postotne čokolade. U tu istu posudu dodajte i 15 grama aktivirane želatine, a onda i smjesu vrhnja, mlijeka i kave postepeno lagano umiješajte u posudu s ostalim sastojcima. Nakon što ste to učinili, smjesu kratko vratite na laganu vatru dok ne dosegne 84 stupnja ili dok ne postane gušća. Na kraju u sve ulijte 150 grama hladnog vrhnja i smjesu stavite u Kenwood dodatak za izradu sladoleda koji će za vas napraviti lagani i kremasti sladoled.

Ovaj recept potpisuje pobjednik poznatog kulinarskog showa Leo Jurešić, a on je svoj sladoled servirao s toplim pohanim kruhom i kremastom Chantilly kremom od vrhnja i mahuna vanilije.

Budući da kavu obožavamo u svim godišnjim dobima i da nam je ljeti ipak najdraža u hladnoj verziji, mislimo da je pravo vrijeme da se i vi okušate u ovom osvježavajućem receptu.

grey logo bijeli
  • MARKETING
  • IMPRESUM
  • UVJETI KORIŠTENJA
  • O NAMA
  • KONTAKT