Kad ljetne temperature porastu, malo što prija poput lagane, hladne salate koja istovremeno osvježava i hrani. Spoj sočne lubenice, hrskavog krastavca i slanog feta sira u ovoj jednostavnoj salati donosi savršen balans okusa, a uz to je i niskokalorična. Idealan izbor za brzi ručak, laganu večeru ili prilog na ljetnom stolu.
Sastojci
- 300 g lubenice (kockice)
- 1 veći krastavac (na polumjesece ili kockice)
- 100 g feta sira (izmrviti ili narezati)
- Šaka svježih listova mente (na trakice)
- Šaka rukole ili baby špinata (opcionalno)
- Sok od pola limuna ili limete
- 1–2 žlice maslinovog ulja
- Prstohvat soli i svježe mljeveni papar
Priprema
Sve sastojke stavi u veliku zdjelu, nježno promiješaj, prelij preljevom od limunovog soka i maslinovog ulja, pa još jednom lagano promiješaj. Posluži odmah dok je salata hladna i svježa.
Ovakve salate nisu samo ukusne – lubenica sadrži čak oko 90 posto vode pa pomaže hidrataciji, dok feta sir dodaje proteine i zdrave masnoće koje čine obrok zasitnijim. Umjesto lubenice možeš koristiti dinju, a za dodatnu teksturu posuti prženim sjemenkama ili orasima.
