Kategorije
Gastro

Savršeni ljetni desert: zdrave Kokos kuglice u samo tri koraka

Ovaj ljetni, zdravi međuobrok gotov je u samo par minuta, a oduševit će sve ljubitelje kokosa

Kokos je neizostavni simbol ljeta – od parfema i kozmetike do slastica i pića. Njegov miris i okus mnoge asocira na sunčane dane, odmor i tropske krajeve. Za sve vas koji obožavate slastice od ove tropske namirnice, donosimo recept gastro influencerice Brune Vučak za zdrave i brze Kokos kuglice.

Ove kuglice ne zahtijevaju kuhanje ili pečenje zbog čega su idealne su za vruće ljetne dane kada želite nešto slatko, a ne želite provesti puno vremena u kuhinji. Također, savršen su međuobrok u kojem ćete uživati bez grižnje savjesti, a možete ih i ponijeti na posao, plažu ili ih čak poslužiti društvu dok gledate utakmice.

Za pripremu Kokos kuglica trebat će vam:

  • 150 g blanširanih badema (+15-ak komada za punjenje)
  • 70 g kokosove listića (+ za valjanje)
  • 65 ml kokosovog ulja
  • 50 ml sirupa od agave
  • 1 žličica arome vanilije

Sve namirnice (blanširane bademe, kokosove listiće, otopljeno kokosovo ulje, agavu i aromu vanilije) stavite u Kenwood MultiPro Go kuhinjski uređaj i izradite do ujednačene, pomalo ljepljive smjese. Potom smjesu ostavite u hladnjaku 15-ak minuta kako bi vam ju bilo lakše oblikovati.

Nakon toga, rukama oblikujte kuglice, u sredinu svake stavite po jedan badem te ih uvaljajte u kokosove listiće. Oblikovane kokos kuglice držite u hladnjaku sve do posluživanja.

I to je to! Uz ovu jednostavnu pripremu Kokos kuglice će brzo postat vaša omiljena ljetna slastica.

Kategorije
Gastro

Prozračan kuglof od bjelanjaka: savršen dodatak vašem blagdanskom stolu

Blagdani su već pred vratima što znači da je počela i priprema blagdanskih slastica. Ako vam je slučajno u frižideru ostalo bjelanjaka i ne znate kako ih najbolje iskoristiti, gastro blogerica Bruna Vučak ima savršeno rješenje – kuglof od bjelanjaka s dodatkom sušenog voća. Kao jedna od neizostavnih blagdanskih poslastica, ovaj prozračan i sočan desert krasit će vaš blagdanski stol, a zbog brze pripreme idealan je za nadolazeći vikend.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

  • 230 g bjelanjaka
  • 200 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 130 g brašna
  • 100 ml ulja
  • 120 g suhog voća (marelice, brusnice, zlatne grožđice, arancini)

Tajna ovog kuglofa je upravo u bjelanjcima koji mu daju laganu i prozračnu teksturu. Stoga je prvi korak istući bjelanjke u čvrst snijeg, postupno dodajući šećer i vanilin šećer. Bruni je u tome pomogao Kenwood kMix uređaj s kojim je u nekoliko minuta postigla savršenu teksturu bjelanjaka.

Kada mislite da ste dobili željenu teksturu, napravite test preokretanjem zdjele s bjelanjcima. Ako ništa ne curi, znak je da ste ih savršeno izmutili.

Nakon toga, dodajte brašno i ulje te pažljivo promiješajte špatulom kako biste dobili jednoličnu smjesu. Dodajte suho voće po želji, poput suhih marelica, brusnica, zlatnih grožđica ili arancina. Ako je voće previše suho, prethodno ga namočite u rumu ili vodi za bezalkoholnu varijantu.

Gotovu smjesu prenesite u kalup za kuglof i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Nakon 30-tak minuta, vaš će kuglof od bjelanjaka biti spreman za serviranje.

Uživajte u čaroliji blagdana uz Kenwood te ovaj brz i jednostavan desert.