Jednostavan za pripremu i pun zdravih hranjivih sastojaka, ovaj slani kolač će jednom kada ga probate, sasvim sigurno ući u standarni meni vaše kuhinje. Odlično će poslužiti kao snack za užinu, ali uz salate i neke povrtne ili mesne priloge, može odigrati važnu ulogu za obiteljski ručak ili večeru.
Sastojci:
šalica palente
šalica glatkog brašna
šalica grčkog jogurta (može i običan)
2/3 šalice mineralne vode
tri velike žlice maslinovog ulja
3 cijela jaja
prstohvat soli
15 dkg mladog špinata
15 dkg posnog sira ili feta sir (po ukusu)
Priprema:
Razbijte jaja i izmutite ih u zdjeli. Dodajte jogurt, tri žlice maslinovog ulja i mineralnu vodu. Sve dobro promiješajte i polako miješajući dodajte palentu i brašno koje ste prethodno pomiješali u odvojenoj posudi. Važno je da palentu i brašno dodajte polako uz konstantno miješanje kako biste izbjegli stvaranje grudica. Pripremljenu smjesu pustite da se odmori desetak minuta. Za to vrijeme nasjeckajte mladi špinat. U odležanoj smjesu dodajte špinat i posni sir ili feta sir, pa sve sastojke još jednom dobro promiješajte.
Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje i izlijte pripremljenu smjesu. Po mogućnosti, koristite uski izduženi kalup kakav se koristi za pečenje banana kruha i sličnih slastica. Kalup stavite u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 180 stupnjeva Celzijevih i pecite oko 45 minuta. Izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi i zatim istresite iz kalupa. U ovako pripremljenom zdravom i slasnom comfort foodu možete uživati samom, ali možete ga poslužiti kao prilog za ručak ili kao laganu večeru uz svježu salatu ili pak ukiseljene krastavce ili lučice. Dobar tek!