Tražite lagani, hranjivi obrok koji spaja jednostavne sastojke i puni okus? Ova mediteranska kombinacija piletine, povrća i integralne riže idealna je za svakodnevni ručak ili večeru. Bez teških umaka i s minimalno masnoće, recept je savršen za one koji paze na prehranu, a ne žele se odreći užitka u jelu.
Sastojci (za 2-3 osobe):
- 300 g pilećih prsa (bez kože)
- 1 šalica integralne riže
- 2 šalice vode ili temeljca (po želji)
- 1 tikvica (narezana na kolutiće)
- 1 paprika (narezana na trakice)
- 1 šalica cherry rajčica (ili obična rajčica narezana na kockice)
- 1 crveni luk (narezan na tanke ploške)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka (sitno sjeckan – po želji)
- Sol i papar
- Svježi peršin ili malo limunovog soka za serviranje
Priprema:
Skuhaj integralnu rižu u slanoj vodi ili temeljcu dok ne omekša (cca 30-40 min). Ocijedi i ostavi sa strane. Istovremeno piletinu nareži na trakice, posoli i popapri te u velikoj tavi (ili woku) zagrij žlicu maslinovog ulja, pa dodaj luk i češnjak i to pirjaj 2-3 minute dok ne omekšaju.
Zatim dodaj piletinu i prži cca 5-7 minuta dok ne dobije zlatnu boju, dodaj papriku i tikvicu, pirjaj 5-6 minuta, a zatim i rajčice. Poklopi i pusti 10-tak minuta da povrće pusti sok i lagano omekša.
Na kraju dodaj skuhanu rižu, lagano sve promiješaj i pusti 2-3 minute da se okusi sjedine. Pospi sjeckanim peršinom i par kapi limunovog soka.
Dobar tek!
