Oznaka: recept

Kategorije
Gastro

Brzo i zdravo: Proteinski puding s borovnicama

Ovaj puding izgleda kao slastica, a radi kao obrok za oporavak. Kombinira proteine za oporavak mišića, ugljikohidrate za obnovu energije i antioksidanse iz borovnica koji pomažu smanjenju upale nakon napora. Ovaj puding je brz za pripremu, lako probavljiv i daje osjećaj pravog deserta – bez osjećaja krivnje. Možeš ga pojesti nakon treninga, kao lagani večernji obrok ili kao zdravi “slatki fix” bez rafiniranog šećera

Sastojci (1–2 porcije):

  • 250 ml mlijeka (kravlje ili biljno – badem, zob, kokos)
  • 1 mjerica proteina u prahu (vanilija ili neutralni okus)
  • 150 g borovnica (svježe ili smrznute)
  • 1 žlica chia sjemenki
  • 1 žličica gustina ili zobenog brašna (za gustoću)
  • 1 žlica meda ili javorovog sirupa
  • prstohvat cimeta ili vanilije

Priprema:

Borovnice kratko zagrij u lončiću dok ne puste sok. Dodaj mlijeko, med i cimet te zagrij do vrenja. U manjoj posudi razmuti gustin s malo hladnog mlijeka i umiješaj u smjesu. Kuhaj još 1–2 minute dok se ne zgusne. Makni s vatre, malo ohladi i umiješaj protein u prahu. Dodaj chia sjemenke, promiješaj i ostavi nekoliko minuta da se dodatno zgusne.

Posluži toplo ili hladno, uz nekoliko svježih borovnica na vrhu.

Kategorije
Gastro

Jednostavan banana smoothie recept za energiju bez viška kalorija

Banana je izvrstan sastojak smoothieja jer je prirodan izvor brze energije, zahvaljujući lako probavljivim ugljikohidratima. Bogata je kalijem – mineralom koji pomaže radu mišića i smanjuje rizik od grčeva, što je posebno važno nakon treninga. Sadrži i vlakna koja potpomažu probavu te daju osjećaj sitosti bez velikog kalorijskog opterećenja.

Bademovo mlijeko je lagana, niskokalorična alternativa kravljem mlijeku. Prirodno ne sadrži laktozu, lako je probavljivo i bogato vitaminom E, snažnim antioksidansom koji pomaže u zaštiti stanica. Neutralnog je okusa pa se savršeno uklapa u smoothie, bez da nadvlada glavne sastojke.

Sastojci za brzi recept za zdravi banana smoothie:

  • 1 manja banana:
  • 200 ml bademovog ili nemasnog mlijeka
  • 1/2 žličice cimeta ili žlica zobenih pahuljica
  • nekoliko kockica leda

Priprema: Sve sastojke ubacite u blender i miksajte 20–30 sekundi, dok smoothie ne postane potpuno gladak.

Ovaj smoothie sadrži približno 120–150 kalorija te je zasitan i lagan, što ga čini odličnim izborom za doručak, međuobrok ili brz oporavak nakon treninga.

Usput, ako se pitate zašto dodajemo led na kraju, znajte da je on tu kako bi napitak bio osvježavajući i kremastiji, osobito nakon treninga ili tijekom toplijih dana, ali i da osim teksture pomaže i u postizanju volumena bez dodatnih kalorija.

Kategorije
Gastro

Biraj zeleno i kuhaj pametno: Recept chefa Mandarića za ostatke pečene purice s mlincima

Blagdanski stolovi u mnogim dijelovima Hrvatske često uključuju puricu ili neku drugu vrstu mesa u kombinaciji s mlincima – jelo koje poziva na obiteljsko okupljanje i druženje. No, iza svečane trpeze nerijetko ostaje višak hrane.

Prema službenim podacima Zavoda za zaštitu okoliša i prirode, u Hrvatskoj se godišnje baci oko 286.000 tona hrane, a čak 76 posto tog otpada nastaje u kućanstvima. Tijekom blagdana količina bačene hrane raste jer želja da „ništa ne nedostaje“ često preraste u prekomjernu kupnju i pripremu.

Zato je ove godine chef Mario Mandarić, ambasador inicijative Biraj zeleno, osmislio recept kojim želi inspirirati građane da ostatke hrane pametno iskoriste i prenamjene u nova jela. Tako će spasiti hranu, ali i svoj kućni budžet jer neće baciti namirnice koje su kupili i platili. Ne manje važno, korištenjem ostataka hrane smanjuje se i utjecaj na okoliš.

Njegov kulinarski pristup temelji se na ideji da svaka namirnica ima vrijednost te da se uz malo kreativnosti može iskoristiti do kraja, bez stvaranja otpada. Upravo su ga ove vrijednosti povezale s kompanijom Nestlé, koja već šestu godinu zaredom provodi inicijativu Biraj zeleno, a edukativnim radionicama, praktičnim savjetima i ukusnim receptima inspiriraju javnost na male, ali značajne promjene. Zato je chef Mandarić osmislio recept za hrskave krokete od božićnog mesa s kremastim umakom od mlinaca – savršeno rješenje za prenamjenu blagdanskih ostataka.

Za krokete (sastojci za 4 osobe):

  • 300 g ostataka pečenog mesa (purica, odojak, patka…)
  • 1 manji luk, sitno nasjeckan
  • 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
  • 1 žlica senfa
  • 1 jaje
  • 2 žlice krušnih mrvica + dodatno za paniranje
  • Sol, papar
  • Malo svježeg peršina
  • Ulje za prženje

Za umak od mlinaca:

  • 100 g mlinaca (iskoristite ostatke od ručka)
  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • 1 žličica maslaca
  • Sol, papar
  • Po želji: par kapi limuna ili senfa za svježinu

Priprema:

  1. Meso sitno nasjeckajte ili usitnite vilicom. Dodajte luk, češnjak, senf, jaje, krušne mrvice, peršin, sol i papar.
  2. Formirajte male kuglice ili valjčiće. Uvaljajte ih u krušne mrvice i ostavite 10 minuta u hladnjaku da se stegnu.
  3. Pržite ih na srednje jakoj vatri dok ne postanu zlatno-hrskavi.
  4. U međuvremenu napravite umak: mlince natrgajte na sitno, prelijte vrhnjem, dodajte maslac i kuhajte tri do četiri minute dok se ne zgusne u kremu. Začinite solju, paprom i, ako želite, par kapi limuna.
  5. Serviranje: umak stavite na dno tanjura, na njega posložite krokete i završite s malo maslinova ulja i svježeg peršina.

Savjet: Ako imate i ostatke povrća (krumpir, mrkvu), nasjeckajte ih i dodajte u smjesu za krokete.

Kategorije
Gastro

Proteinska tortilja s piletinom i povrćem, fini obrok gotov za manje od 20 minuta

Ako nemate inspiraciju, a tražite brz, zdrav i ukusan obrok koji možete pripremiti za manje od 20 minuta, tad svakako razmislite o našem prijedlogu i pripremite si proteinsku tortilju s piletinom i povrćem. Idealna je za doručak, ručak ili laganu večeru, a sadrži dobar izvor proteina i povrća. Ovaj obrok savršeno kombinira sočnu piletinu, hrskavo povrće i kremasti grčki jogurt, stvarajući ravnotežu okusa i tekstura.

Osim što je hranjiva, tortilja je i praktična – možete je lako ponijeti sa sobom ili prilagoditi prema vlastitim željama. Uz malo kreativnosti, ovaj recept može postati omiljeni brzi i zdravi obrok u vašoj prehrani.

Sastojci

  • 1 integralna tortilja (po mogućnosti puna vlakana)
  • 100–120 g pilećih prsa, pečenih ili kuhanih
  • 1/4 avokada, narezano na kriške
  • 1/2 paprike (crvena ili žuta), narezana na trakice
  • 1 mala mrkva, naribana
  • Šaka svježeg špinata ili rikole
  • 2 žlice grčkog jogurta (po želji začinjeno limunom i malo češnjaka)
  • Sol i papar po ukusu
  • Po želji: malo salse ili ljutog umaka

Priprema

Tortilju premažite grčkim jogurtom za dodatni okus i kremastu teksturu, a zatim posložite povrće i piletinu. Začinite po ukusu solju, paprom i po želji malo salse ili ljutog umaka. Tortilju zatim zarolajte i prerežite po sredini.

Savjet

Za više proteina dodajte kuhani grah ili leću, povrće možete mijenjati prema sezoni, a tortilju možete kratko zapeći u tavi za hrskav efekt. Ovaj jednostavan recept nudi balans proteina, vlakana i zdravih masti, te je savršen za aktivan dan.

Kategorije
Gastro

Lagani hladni puding od vanilije i jagoda s tofuom – desert koji možete pojesti bez grižnje savjesti

U moru kaloričnih slastica, često tražimo nešto što je kremasto, ukusno, ali ipak lagano. Ako volite pudinge i aromu vanilije, a pritom pazite na kalorije ili tražite desert bogat proteinima, imamo savršeno rješenje: hladni puding od vanilije i jagoda s tofuom. Ovaj recept ne zahtijeva kuhanje, brzo se priprema, a svaka porcija je niskokalorična i bogata proteinima. Idealan je kao desert, užina ili čak lagani doručak.

Sastojci (4 porcije)

  • 250 g silken tofua (mekani tofu)
  • 150 ml nemasnog mlijeka ili bademovog mlijeka
  • 2 žličice ekstrakta vanilije (ili sjemenke 1 mahune)
  • 2–3 žlice eritrita, stevije ili meda po želji
  • 150 g svježih jagoda (ili odmrznutih i ocijeđenih)
  • 1 žličica limunovog soka

Priprema

Jagodni sloj – Nareži jagode na komadiće ili kratko zgnječi vilicom; pomiješaj s limunovim sokom i 1 žličicom zaslađivača. Ohladi u hladnjaku.

Vanilija-tofu krema – U blender stavi tofu, mlijeko, vaniliju i preostali zaslađivač. Blendaj dok ne postane glatka, svilenkasta krema.

Slaganje

U čaše ili staklenke stavi prvo sloj jagoda, zatim tofu-vanilija kremu. Hladiti 30–60 minuta prije posluživanja da se okusi povežu.

Nutritivna vrijednost

Svaka porcija ovog pudinga ima otprilike 115 kalorija, 8 grama proteina, 12 grama ugljikohidrata i 4 grama masti. Ovo ga čini idealnim izborom za sve koji žele uživati u desertu bez grižnje savjesti, a pritom unijeti dodatne proteine i prirodnu aromu vanilije i jagoda.

Savjeti i varijacije

Za dodatnu kremoznost i nutritivnu vrijednost, u kremu možete dodati žličicu chia sjemenki i pustiti ih da nabubre desetak minuta prije posluživanja. Umjesto jagoda, mogu se koristiti maline, borovnice ili miks bobičastog voća, a recept je pogodan i za pripremu unaprijed – u staklenkama se može čuvati 3 do 4 dana. Za još izraženiju aromu, u kremu se može dodati malo naribane korice limuna ili naranče.

Ovaj puding je dokaz da zdravi deserti mogu biti i fini i praktični – kremast, svjež, voćan, s prirodnom slatkoćom i dodatkom proteina iz tofua. Savršen za sve koji žele uživati bez grižnje savjesti!

Kategorije
Gastro

Mediteranska piletina s povrćem i integralnom rižom (iz tave ili pećnice)

Tražite lagani, hranjivi obrok koji spaja jednostavne sastojke i puni okus? Ova mediteranska kombinacija piletine, povrća i integralne riže idealna je za svakodnevni ručak ili večeru. Bez teških umaka i s minimalno masnoće, recept je savršen za one koji paze na prehranu, a ne žele se odreći užitka u jelu.

Sastojci (za 2-3 osobe):

  • 300 g pilećih prsa (bez kože)
  • 1 šalica integralne riže
  • 2 šalice vode ili temeljca (po želji)
  • 1 tikvica (narezana na kolutiće)
  • 1 paprika (narezana na trakice)
  • 1 šalica cherry rajčica (ili obična rajčica narezana na kockice)
  • 1 crveni luk (narezan na tanke ploške)
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 češanj češnjaka (sitno sjeckan – po želji)
  • Sol i papar
  • Svježi peršin ili malo limunovog soka za serviranje

Priprema:

Skuhaj integralnu rižu u slanoj vodi ili temeljcu dok ne omekša (cca 30-40 min). Ocijedi i ostavi sa strane. Istovremeno piletinu nareži na trakice, posoli i popapri te u velikoj tavi (ili woku) zagrij žlicu maslinovog ulja, pa dodaj luk i češnjak i to pirjaj 2-3 minute dok ne omekšaju.

Zatim dodaj piletinu i prži cca 5-7 minuta dok ne dobije zlatnu boju, dodaj papriku i tikvicu, pirjaj 5-6 minuta, a zatim i rajčice. Poklopi i pusti 10-tak minuta da povrće pusti sok i lagano omekša.

Na kraju dodaj skuhanu rižu, lagano sve promiješaj i pusti 2-3 minute da se okusi sjedine. Pospi sjeckanim peršinom i par kapi limunovog soka.

Dobar tek!

Kategorije
Gastro

Proteinska ‘bomba’ s piletinom, kvinojom i avokadom za sportaše i rekreativce

Kad trening završi, tijelu je potreban obrok bogat proteinima, ali i dovoljno lagan da ne optereti želudac. Ova brza salata od piletine, kvinoje i avokada donosi savršen omjer proteina, zdravih masti i vlakana – gotova za samo 10–15 minuta, a puna okusa i energije.

Sastojci (za 2 porcije)

  • 200 g pečene ili kuhane piletine (file narezan na trakice ili kockice)
  • 100 g kuhane kvinoje (može i ostatak od prethodnog dana)
  • 1 manji avokado (narezati na kockice)
  • 10–12 cherry rajčica (prepoloviti)
  • Šaka svježeg špinata ili rukole
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • Sok od pola limuna
  • Prstohvat soli i papra
  • Po želji: malo sjemenki bundeve ili suncokreta

Priprema

Ako nemaš već gotovu piletinu, naglo je ispeci na tavi s malo maslinovog ulja (oko 5–7 minuta). U zdjeli pomiješaj kuhanu kvinoju, avokado, rajčice i špinat. Dodaj piletinu, začini solju, paprom, limunovim sokom i maslinovim uljem, pa sve lagano promiješaj.

Savjet za bržu pripremu

Skuhaj veću količinu kvinoje ili piletine unaprijed – tako ćeš imati spremnu bazu za ovakve salate kroz tjedan.

Ova salata ima odličan omjer proteina, zdravih masti i vlakana, pa je idealna za oporavak nakon treninga ili kao hranjivi ručak.

Kategorije
Gastro

Salata s lubenicom, krastavcem i fetom: savršeno ljetno osvježenje u 15 minuta

Kad ljetne temperature porastu, malo što prija poput lagane, hladne salate koja istovremeno osvježava i hrani. Spoj sočne lubenice, hrskavog krastavca i slanog feta sira u ovoj jednostavnoj salati donosi savršen balans okusa, a uz to je i niskokalorična. Idealan izbor za brzi ručak, laganu večeru ili prilog na ljetnom stolu.

Sastojci

  • 300 g lubenice (kockice)
  • 1 veći krastavac (na polumjesece ili kockice)
  • 100 g feta sira (izmrviti ili narezati)
  • Šaka svježih listova mente (na trakice)
  • Šaka rukole ili baby špinata (opcionalno)
  • Sok od pola limuna ili limete
  • 1–2 žlice maslinovog ulja
  • Prstohvat soli i svježe mljeveni papar

Priprema

Sve sastojke stavi u veliku zdjelu, nježno promiješaj, prelij preljevom od limunovog soka i maslinovog ulja, pa još jednom lagano promiješaj. Posluži odmah dok je salata hladna i svježa.

Ovakve salate nisu samo ukusne – lubenica sadrži čak oko 90 posto vode pa pomaže hidrataciji, dok feta sir dodaje proteine i zdrave masnoće koje čine obrok zasitnijim. Umjesto lubenice možeš koristiti dinju, a za dodatnu teksturu posuti prženim sjemenkama ili orasima.

Kategorije
Gastro

Energetske pločice sa zobenim pahuljicama, datuljama i sušenim brusnicama

Za sve trkače – savršene prije dužinskih treninga zbog vrlo visokog udjela ugljikohidrata – pločice su čista energija. Priprema je jako jednostavna i sve je spremno u nekoliko minuta.

U blender izmiksati na većoj brzini:

  • 150 g zobenih pahuljica
  • 80 g datulja
  • 30 g sušenih brusnica
  • 2 žlice meda
  • 50 ml vode

Smjesa će miksanjem postati dovoljno ljepljiva da se može oblikovati i izvaljati na podlogu. Potom otopiti 80 g tamne čokolade i premazati preko smjese. Posuti sa sitno nasjeckanim orašastim plodovima (orasi, bademi…) i kokosovim mrvicama. Zatim staviti u hladnjak na 30-tak minuta i rezati na željene oblike i veličinu.

Od ove je smjese ispalo 5 većih energetskih pločica (oko 70 g komad). Uživajte u pločicama i dužinama na koje će vas odvesti.

Kategorije
Gastro

Zima, dekica i savršena kava uz jednostavni recept za topli užitak

Zimi se najviše veselimo malim ritualima koji nas griju iznutra i izvana – trenucima provedenim pod toplom, mekanom dekicom, uz svijeće, omiljenu seriju i mirisne napitke. U tim trenucima, kava postaje mnogo više od običnog pića – ona je naše  utočište, trenutak mira, ili pak užitak koji dijelimo s najdražima. Ponekad je to slatki spoj kave i deserta, koji nas razveseli nakon napornog dana, a ponekad nešto što nas nježno razbudi i pripremi za užurbani dan pun obaveza.

Ostanite kod kuće i napravite svoju adventsku čaroliju. S pravim receptima i aparatom za kavu poput Rivelia uređaja koji donosi okus profesionalnog bariste u vaš dom, svaki dan može biti poseban. Stoga predlažemo recept za zimske kave koji će vas inspirirati da stvorite vlastiti adventski trenutak u udobnosti doma.

Chocolate Hazelnut Mocha

Ovaj slatki napitak kombinira bogatstvo čokolade, orašastih okusa i snažnu kavu, stvarajući savršen zimski užitak.

Sastojci:

  • Dupli espresso (60 ml)
  • 1 šalica punomasnog mlijeka (ili mlijeka po želji)
  • 1 žlica šećera
  • 2 žlice šalice čokoladnog namaza od lješnjaka
  • Šlag
  • Naribana čokolada (po želji)

Priprema:

Prvo pripremite espresso pomoću svog aparata za kavu. Iskoristite opciju za savršeno podešavanje temperature kave. Zatim ulijte espresso, mlijeko, šećer i namaz od lješnjaka u manji lonac i kuhajte na laganoj vatri. Miješajte dok se namaz ne otopi i svi sastojci sjedine i na kraju napitak ulijte u željenu šalicu i ukrasite šlagom i naribanom čokoladom.

grey logo bijeli
  • MARKETING
  • IMPRESUM
  • UVJETI KORIŠTENJA
  • O NAMA
  • KONTAKT