Salate su pravi spas tijekom ljetnih vrućina – brzo se pripremaju, a nude beskrajne mogućnosti za kreativnost zahvaljujući obilju svježeg povrća i voća te mahunarki, sjemenki i žitarica. Sve što je potrebno jest malo mašte i namirnice iz hladnjaka postaju ukusan i zdrav obrok. Jedino je važno voditi računa o pravilima VegePorcije, vodiča za prehranu bogatiju namirnicama biljnog podrijetla.
Koliko je lako pratiti ta pravila pokazala je poznata influencerica Slađana Ostić, članica žirija nagradnog natječaja #VegeVirtuoz. U sklopu natječaja, čiji je cilj bio pronaći najkreativniju salatu ovog ljeta, osmislila je i s nama podijelila recept omiljene ljetne salate.
Sastojci:
- 100 g miješanih mladih listova
- 100 g cherry rajčica
- 50 g paprike
- 50 g ljubičastog luka
- 50 g rotkvica
- 100 g pečenih slanutka s paprikom u prahu i soli
- 50 g zelene leće
- 100 g pečenog batata, narezanog na kockice
Preljev:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica jabučnog octa
- 1 žlica meda ili agavinog sirupa
- 1 žličica Dijon senfa
- Sol i papar po ukusu
Operite povrće i narežite ga na manje komade. Sve zajedno promiješajte, začinite i prelijte umakom od maslinovog ulja, jabučnog octa, meda i senfa.
