Kategorija: Gastro

Kategorije
Gastro

Franco Romano panini bar donosi ulični šarm Italije među Dubrovačke zidine

U samom srcu Dubrovnika, skrivena u šarmantnoj Boškovićevoj ulici, niknula je prava mala talijanska oaza ali duboko ukorijenjena u lokalni duh – Franco Romano Panini Bar. Smješten unutar gradskih zidina, ovaj novi gastro kutak donosi najbolje od talijanske ulične hrane, pretočene u panine koji mame mirisima i okusima.

Zamišljen kao savršeno mjesto za predah tijekom istraživanja grada, Franco Romano spaja opuštenu atmosferu s pažljivo biranim sastojcima. Na meniju vas čekaju panini s karakterom – Delizioso, Superiore, Perfetto, Prezioso, Ottimo – svaki kreiran da ispriča svoju talijansku priču. Od mortadelle, straciatelle i salame finocchione koje stižu ravno iz Italije, do svježih lokalnih dodataka s dubrovačkih OPG-ova – svaki sastojak nosi dozu pažnje i ljubavi prema pravoj hrani. Za pravi talijanski štih, tu je i espresso ‘s nogu’ ili čaša Aperola spravljenog po klasičnoj recepturi. Bilo da odlučite ponijeti svoj panino u šetnju ili sjesti na skaline – autentičan dubrovački prizor – doživljaj je uvijek jednak: jednostavan, spontan i neodoljivo ukusan.

Iza cijele ideje stoji mladi dubrovački bračni par – Romana i Franko Đugum, zaljubljenici u Italiju i njezinu kulinarsku jednostavnost. Tijekom jednog od svojih putovanja, u Rimu, odlučili su reći sudbonosno ‘da’, a među najdražim uspomenama ostao im je sasvim običan trenutak: pauza u malom panini baru, gdje je sve bilo upravo kako treba – brzo, nepretenciozno i nevjerojatno ukusno. Upravo taj osjećaj željeli su donijeti kući, u Dubrovnik.

Franco Romano Panini Bar danas je više od mjesta za dobar zalogaj – to je mala priča o putovanjima, inspiraciji i ljubavi prema hrani, ispričana kroz svaki pažljivo složeni panino. I sve to, u samom srcu Dubrovnika.

Kategorije
Gastro

Ledeno, slatko i neodoljivo: donosimo vam recept za Svjetski dan čokolade

Danas slavimo Svjetski dan čokolade – idealan trenutak za uživanje u omiljenom okusu na nov i osvježavajući način. Svjetski popularni KitKat i NESCAFÉ udružili su snage u receptu koji je stvoren za ljetne dane: ledena kava s čokoladnim twistom koja će razveseliti i najzahtjevnija nepca. Jednostavno, brzo i savršeno za slatki predah kad vam najviše treba.

Za jednu čašu ove osvježavajuće ledene kave potrebno vam je:

  • 3 – 5 kockica leda
  • 150 ml hladnog mlijeka
  • 2 x 2 g NESCAFÉ instant klasik kave
  • 1 red KitKat čokoladice – izmrvljen
  • 1 red KitKat čokoladice – za dekoraciju

Priprema:

  1. U čašu (cca 350 ml) dodajte led.
  2. Ulijte hladno mlijeko.
  3. Dodajte NESCAFÉ klasik instant kavu i dobro miješajte dok se kava ne otopi.
  4. Po vrhu pospite smrvljeni KitKat.
  5. Završite s jednim redom KitKat čokoladice kao dekoracijom.

KitKat s održivom pričom iza svakog zalogaja

Planetarno popularna čokoladica, koja ove godine slavi 90. rođendan, već neko vrijeme je u novom ruhu i nosi važnu poruku o održivosti. Naime, zahvaljujući Nestlé Income Accelerator programu, svaki zalogaj KitKat čokoladice podržava bolje životne uvjete za uzgajivače kakaovca i njihove obitelji – potiču se na upisivanje svoje djece u školu, primjenjivanje dobre poljoprivredne prakse, bavljenje agrošumarstvom i diverzifikaciju izvora obiteljskih prihoda. Drugim riječima, uživanje u čokoladi sada je još slađe – osim što je ukusna, dolazi iz održivih izvora.

Kategorije
Gastro

Eateria slavi okuse juga: Želimo sve s novog ljetnog menija!

Nakon što su njihovi bottomless brunchevi postali kultni hit vikenda, natjeravši Zagrepčane da svoje mjesto pod suncem rezerviraju tjednima unaprijed, omiljeni gradski rooftop restoran nastavlja s novom gastro-avanturom. Ususret sve toplijim danima, Eateria je predstavila novi ljetni meni koji donosi okuse juga, slavi sezonske namirnice i priča priče o nezaboravnim ljetnim avanturama. Iza cijele ideje stoji chef Vilim Sikavica, poznat po svojim intuitivnim, a opet duboko promišljenim tanjurima koji odišu njegovom prepoznatljivom kreativnošću.

Ljeto s potpisom Vilima Sikavice

U gradu koji neumorno gradi svoj gastronomski identitet, Eateria već dugo zauzima mjesto pravog trendsetera. Ovog ljeta podižu ljestvicu – donose val svježine, dozu duhovitosti i zanimljivu gastro priču ispisanu jedinstvenim okusima juga. Novi sezonski meni djeluje poput ljetnog dnevnika, ispisanog sjećanjima iz djetinjstva, dojmovima s putovanja i zelenim skicama vrta. Svaki je sastojak obogaćen osobnim pečatom, ali i smjelom reinterpretacijom poznatih okusa na neočekivane načine.

‘Inspiraciju pronalazim u mediteranskim okusima, sjećanjima djetinjstva, prizorima s juga i svakodnevnim, spontanim razgovorima s našim eko-proizvođačima. Određena jela inspirirana su ljudima koje volim. Primjerice, pileća farsa nastala je dok sam gledao svoju jednogodišnju nećakinju kako jede – sve je bilo šareno, razigrano i zdravo, pa sam odlučio da i naš tanjur može ispričati tu istu priču. S druge strane, neka jela su godinama čekala pravo vrijeme za svoju premijeru, stoga sam ih ovog ljeta napokon odlučio pokazati svijetu’, naglasio je Vilim Sikavica, glavni chef restorana.

Igra kontrasta: citrusne note, dimljeni plodovi mora i nježni deserti

Novi ljetni meni Eaterie donosi raskoš sezonskih okusa u pažljivo osmišljenim kombinacijama koje mame i najzahtjevnija nepca. Za početak, tu su juhe koje osvježavaju i pripremaju za daljnje gastro putovanje – janjetina na lešo, bogata i duboka, idealna za prave ljubitelje tradicionalnih okusa, dok gazpacho od krastavaca donosi laganu, hladnu priču o svježini i ljetnoj lakoći. Predjela su pravi mali spektakl, s pršutom ‘na granama’ poslužanim s velikim kaparima i domaćim kruhom koji zove na zajedničko dijeljenje i uživanje. Zatim slijedi sirovi kvak – tartar od patke s prepeličjim jajem, marelicom i dimljenim maslacem, spoj intenziteta i nježnosti. Citrusna kapica je ceviche jakobove kapice koji osvaja mediteranskim notama i citrusnim osvježenjem, dok bezobrazna narančasta riža spaja kumkvat rižoto i ragu od junećih obraza u savršenu harmoniju okusa. Dimljena morska priča na tagliatellama s dimljenim dagnjama i kozicama donosi dimljenu slanu notu, a cvjetni jakob spaja pečenu cvjetaču s jakobovim kapicama i pinjolima u nezaboravan doživljaj.

Glavna jela nude i za vegane pravo ljetno blago: veganska gozba od celera, duxellesa gljiva i crnog vina u umaku koji diše bogatim biljnim aromama. Za ljubitelje ribe tu je poširana raža s pak choijem i umakom od peršina, a tempura twist donosi hrskavost hama u tempuri s prokulicama. Neizostavna je i šarena farsa – pileća farsa s glaziranim povrćem i kaparama, koja podsjeća na veselu, šarenu scenu djetinjstva. Pečenica na španjolskom donosi teleću bijelu pečenicu u španjolskom umaku s kroketima od sira, dok janjetina u dimu impresivno zaokružuje priču dimljenim janjećim french rackom s pireom od kokica, bobom i pancetom. Salate poput mixa lisnatih salata i salate od pečenih paprika osvježavaju i čiste nepce za slatke završetke. Deserti su poput šetnje vrtom prepunim slatkih mirisa – izbor sireva s voćem i orašastim plodovima, kao i slastice koje zvuče poput ljubavnih pjesama. Ruže su crvene s tonkom, vanilijom i limunom te desert s jagodama, kremom od kroasana i nježnim dodatkom papra – slatko zaokružuju ovo kulinarsko putovanje.

Za one koji žele iskusiti potpuni spektar kreativnosti Vilima Sikavice i njegove kuhinje, Eateria nudi pažljivo osmišljen degustacijski menu u tri varijante – s četiri, šest ili osam sljedova. Svaki slijed pažljivo je odabran da goste vodi kroz raznolike okuse i teksture, omogućujući im da osjete priču i sezonu u svakom zalogaju. Kako bi iskustvo bilo zaokruženo, sommelier preporučuje i pažljivo birana vina koja savršeno nadopunjuju svaki slijed, naglašavajući karakteristike jela i dodatno ističući bogatstvo okusa. Osim toga, u ponudi je i degustacija hrvatskih vina uz pažljivo odabrane sireve, idealan izbor za ljubitelje vinske kulture i domaćih specijaliteta.

Misija: Poštovati namirnicu, živjeti sezonalnost i slaviti prirodu

U vrijeme kada sve više restorana traži prečace do efektnog tanjura, Eateria se vraća osnovama – onima koje mirišu na zemlju, sunce i ruke koje beru svježe listove mente rano ujutro na terasi restorana. Vrt na sedmom katu nije samo dekoracija, nego funkcionalni dio kuhinje – prostor u kojem chef i njegov tim svakodnevno ubiru začinsko bilje koje postaje dio svakog tanjura. Lavanda, mažuran, timijan, bosiljak – sve dolazi s nekoliko koraka udaljenosti, čime se stvara rijetka veza između prirode i urbanog tanjura.

‘Mi ne forsiramo sezonalnost jer je to trend. Mi u njoj istinski živimo. Svaka biljka koju uberemo s terase nosi svježinu koja se ne može kupiti, a gost ju osjeti. Namirnica je uvijek u središtu – ne skrivamo je tehnikama, već joj dajemo pozornicu da zablista. Inspiracija dolazi iz prirodnog ritma – ne možemo požuriti ljeto, ali ga možemo dočekati spremni. Ovaj meni nije pokušaj da budemo ‘in’ – ovo je osobna šetnja kroz emocije koje hrana budi’, zaključio je Sikavica.

Foto Matej Rebernišak i Bojan-Haron Markičević

Kategorije
Gastro

Elegancija u hladu borova: Wala kao mirna luka za zaljubljene i trenutke koji se pamte

U srcu mirne uvale Tatinja, u mjesto Okrug Gornji na otoku Čiovu, među borovima i maslinama, otvorena je Wala – restoran i lounge koji u svakom detalju spaja ljepotu Mediterana, obiteljsku priču i suvremeni pristup hedonizmu. Smješten na samom rubu kristalno čistog mora, Wala nudi iskustvo koje nadilazi klasičan gastronomski izlazak – ovo je mjesto koje se doživljava svim osjetilima.

Uređenje prostora, za koje je zaslužna arhitektica Martina Jerončić, vješto kombinira prirodne materijale, zemljane tonove i lokalnu estetiku, stvarajući ambijent koji djeluje istovremeno autentično i moderno. Prostor ne dominira nad prirodom, već se s njom stapa – terasa u hladu borova, elegantan interijer, suptilna rasvjeta i pogled koji ostavlja bez daha. Wala je stvorena za opuštena popodneva i duge večere uz vino, koktele i zalazak sunca. Meni je inspiriran okusima Mediterana, ali donosi suvremeni zaokret – svježe lokalne namirnice, maštovite kombinacije i precizna izvedba garantiraju užitak svakim zalogajem.

Iza ovog projekta stoje tri brata koji su odrasli upravo ovdje, uz ovu uvalu, more i mirise borove šume. Njihova je želja bila jednostavna, ali iskrena – odati počast mjestu koje ih je oblikovalo i omogućiti svima da dožive ljepotu Čiova onako kako su je oni živjeli kroz djetinjstvo. Wala je njihova interpretacija djedovine, ali i moderan poziv na uživanje, u svom najčišćem obliku.

Wala je lako dostupna i kopnom i morem, savršen izbor za sve one koji traže bijeg od svakodnevice, mirnu luku za druženja, zaljubljene poglede i trenutke koji se pamte. Ovdje se sporo živi, duboko diše i dugo ostaje.

Kategorije
Gastro

Uzmite svoj Nespresso, pritisnite play i pomiješajte retro duh devedesetih s gradskim avanturama

Ovog ljeta grad je dobio novi soundtrack. Nespresso je udružio snage s glazbenicom Nikom Turković kako bi zajedno ispričali priču o ljetu koje miriše na pistaciju, zvuči kao 90-e i pije se s ledom;  u pokretu, na terasi, ili dok iz zvučnika sviraju hitovi koje i danas znamo napamet.

Kampanja Coolest Coffee in Town donosi pravo ljetno osvježenje: novu kolekciju ledenih kava, prepoznatljivu estetiku 90-ih i posebnu glazbenu playlistu koju je Nika pripremila kao savršeni soundtrack za rashlađivanje. Britney i Backstreet Boys, Toni Braxton i Whitney, Cher i No Doubt – samo su neki od izvođačla koji su zaslužili svoje mjesto na Nikinoj playlisti, uz koju i vi možete rashladiti svoje ljeto u gradu.

A za idealnu temperaturu tu su i novi Nespresso okusi ljeta – Pistachio Vanilla Over Ice i Coconut Vanilla Over Ice.

Pistachio Vanilla kapsula spaja blage latinoameričke Arabice s kremastim notama pistacija i vanilije. Tu su i nijanse karamela, prstohvat cimeta i miris badema koji podsjećaju na kolače iz djetinjstva. U hladnoj verziji – preko leda, uz kap mlijeka ili biljnih alternativa – ovaj napitak vraća u bezbrižne dane unplugged ljeta.

Za one koji ljeto vole u tropskom tonu i sanjaju o plaži usred gradske gužve, Coconut Vanilla spaja glatke karamelaste Arabice iz Brazila i Kolumbije s laganom notom kokosa i vanilije. Rezultat je osvježavajuća kava koja podsjeća na slobodu koju donosi samo ljeto – čak i ga provodimo na gradskom asfaltu.

Već tradicionalno, Nespresso donosi Freddo Delicato i Freddo Intenso za Original, odnosno Ice Leggero i Ice Forte za Vertuo sustav. Freddo Delicato i Ice Leggero lagane su i voćne kave za blage recepte s ledom, a Freddo Intenso i Ice Forte tamno su pržene i mljevene posebno za intenzivno i osvježavajuće aromatično iskustvo preko leda.

Priča ne staje na okusu i zvuku. Ljeto 2025. dolazi u kompletu s novim aparatima u bojama ljeta: pistacija zelena, candy pink, papaya žuta – i s dodacima osmišljenima za što ljepšu i funkcionalniju upotrebu. Novi Vertuo Pop aparati, putni tumbler, travel mugs i shakeri oblikovani su tako da uz njih svaki ritual ispijanja kave postaje posebno iskustvo.

Nikinu 90s ljetnu playlistu pronađite OVDJE, a nove Nespresso kave, aparate za kavu i dodatke na nespresso.hr.

Kategorije
Gastro

Boje, mirisi i zvuci Sicilije: Stiglo je najbolje ljetno osvježenje s okusom limuna

Lemon Market, mjesto poznato po izvrsnim koktelima i zabavi, zasjalo je bojama, mirisima i zvucima Sicilije. Gosti, među kojima i Andrea Trgovčević, Anja Dujaković, Lada Kušec Deči, Isabella Rakonić, Matea Miljan Rafaj i Nela Đinđić uživali su u atmosferi juga Italije na eventu koji je probudio njihovu kreativnost, ali ih i uveo ih u maštoviti svijet keramike i mediteranske opuštenosti.

Radionica oslikavanja keramičkih tanjura inspiriranih bojama, motivima i atmosferom Sicilije, pod kreativnim vodstvom akademske kiparice i vlasnice umjetničkog studija Ruke Martine Nikoljačić, poznate po suvremenom pristupu tradiciji, bila je najljepši mogući uvod u ljetna druženja. Brođanka sa zagrebačkom adresom u svom malom studiju održava radionice dobro poznate svim zaljubljenicima u keramiku. Oslikavanje keramike sljubljuje tehničku vještinu i kreativnost, pretvarajući obične predmete u unikatna umjetnička djela, a cijeli proces, osim što je zabavan i inspirativan pruža i emocionalno iskustvo, u što su se uvjerili svi koji su jučer oslikali svoj prvi keramički tanjur.

Na druženju u zagrebačkom Lemon Marketu održan je i kratki masterclass miksanja Limoncè Spritza – laganog, citrusnog i savršeno osvježavajućeg pića u potpunosti kreiranog za ljetne dane uz koju su se savršeno uklopile gastro kreacije Ivane Bekavac. Mlada chefica jedno je od najpoznatijih imena na našoj kulinarskoj sceni, a u svom Studiju 201 nudi jedan sasvim drugačiji koncept druženja uz hranu pa u ponudi ima i cvjetne aranžmane, keramiku, ali i likovne radove mladih umjetnika.

Ljeto nije samo vrijeme kada se svi želimo odmaknuti od svakodnevnih briga već i povratak sebi, trenutak kada možemo osjetiti pravu snagu jednostavnosti i radosti u malim stvarima koje život čine posebnim, a jučerašnje kreativno i zabavno druženje u Lemon Marketu bilo je upravo odraz životnog stava, poziv da se usudimo živjeti punim plućima i da uz životnu ‘squeeze the day’  filozofiju iz svakog životnog trenutka iskoristimo ono najbolje.

Kategorije
Gastro

Chef Akis Petretzikis donosi dašak Grčke u centar Zagreba

Povodom završetka emitiranja emisije Peci s Akisom na TV kanalu 24Kitchen, Zagrepčani će moći uživati u ukusnim grčkim jelima

Jedan od najpoznatijih grčkih chefova, Akis Petrezikis, stiže na zagrebački Dolac! Posjetitelji noćne tržnice PLACe Market će u petak, 9. svibnja, osjetiti pravu grčku atmosferu i uživati u ukusnoj, tradicionalnoj grčkoj hrani koju će Akis kuhati uživo.

Ovo posebno gostovanje na popularnom zagrebačkom gastro okupljalištu organizira TV kanal 24Kitchen kao proslavu zbog nedavno emitirane kulinarske emisije Peci s Akisom koja se emitira utorkom u 13 sati. Serijal je vodio gledatelje na putovanje Mediteranom, otkrivajući autentične recepte na moderan način. Akis se pritom oslanjao na bogatu gastronomsku tradiciju Grčke, koristeći sastojke i tehnike koje se prenose s generacije na generaciju. Svakom jelu dodao bi svoj osobni pečat kako bi ga prilagodio modernim ukusima i potrebama današnjih kuhara i ljubitelja dobre hrane.

Uz dobru hranu i još bolju atmosferu PLACe Marketa, posjetitelji će imati priliku saznati više o emisiji i kulinarskoj karijeri jednog od najkarizmatičnijih televizijskih chefova.

Ulaz na događanje kao i konzumacija pripremljenih obroka bit će besplatna za sve posjetitelje, a do isteka zaliha.

Cijeli event bit će organiziran uz potporu sponzora 24 kitchen kanala –  Electoluxa koji je  tom prilikom predstavio svoju novu liniju – Electrolux Saphirmatt indukcijsku ploču koja osigurava manje mrlja i otisaka prstiju, te je do 4 puta otpornija na ogrebotine od naših standardnih ploča.

Kategorije
Gastro

Majoneza, kečap, tartar: Što je zdravije za vaš obrok?

U svijetu brze hrane i umaka, tri sastojka koja se najčešće nalaze na našem stolu su majoneza, kečap i tartar umak. Svaki od njih ima svoj specifičan okus i primjenu, a mnogi ih ne mogu zamisliti bez svojih omiljenih jela. Međutim, kako se ovi umaci uklapaju u nutritivnu ravnotežu, a kako utječu na naše zdravlje? U nastavku donosimo detaljnu usporedbu nutritivnih vrijednosti majoneze, kečapa i tartar umaka, kako biste znali što sve unosite u svoj organizam pri njihovoj konzumaciji.

Kremasti klasik uz puno kalorija

Majoneza je jedan od najpopularnijih umaka u svijetu, poznata po svom bogatom i kremastom okusu. Sastoji se uglavnom od ulja, jaja i octa, a često se koristi kao dodatak sendvičima, salatama i raznim vrstama jela. Generalno promatrajući nutritivne vrijednosti na 100 grama kupovne majoneze onda svakako treba naglasiti da joj je energetska vrijednost oko 680 kcal, da je udio masti 75 grama (od čega zasićene masti čine oko 10 g) te da na ugljikohidrate i proteine otpada tek 1 gram.

Majoneza je visoko kaloričan umak, uglavnom zbog visokog udjela masti. Iako mnoge masti u majonezi potiču iz biljnih ulja (poput suncokretovog ili maslinovog), visoka koncentracija masti, posebice zasićenih, može dovesti do povećanja unosa kalorija, što može biti problematično za one koji paze na unos kalorija. U kontekstu zdravlja, preporučuje se konzumacija u umjerenim količinama.

Slatki okusi u maloj količini

Kečap je umak koji se najčešće koristi uz pomfrit, hamburgere, kobasice i pizze. Sastoji se uglavnom od rajčica, octa, šećera i začina. Zbog svog slatkog okusa, vrlo je popularan, no njegova nutritivna vrijednost pomalo iznenađuje. Na 100 grama energetska vrijednost iznosi oko 100 kcal, masti gotovo da i nema, ugljikohidrata je 25 grama, ali se od toga 20 grama odnosi na šećere, dok je proteina oko 1 gram.

Za zaključiti je da iako kečap sadrži minimalne količine masti, najveći dio njegovih kalorija dolazi iz šećera koji je dodan u procesu proizvodnje. Kečap sadrži oko 20 grama šećera na 100 grama, što može biti neprikladno za osobe koje paze na unos šećera. Međutim, pozitivno je to što kečap može biti dobar izvor likopena, antioksidansa koji se nalazi u rajčici i koji ima pozitivan učinak na zdravlje srca.

Bogati okus uz više kalorija

Tartar umak je poznat po svom specifičnom okusu i često se koristi uz jela poput ribe, pohanih jela ili pomfrita. Sastoji se od majoneze, kiselih krastavaca, kapara, limunovog soka i začina, što mu daje bogatiji okus u usporedbi s jednostavnom majonezom. Opet, nutritivno gledano, na 100 grama tartara energetska vrijednost iznosi oko 450–500 kcal, masti ima između 45 i 50 grama, ugljikohidrata od 2 do 5 grama, a proteina ne više od 2 grama.

Tartar umak ima visoku kalorijsku vrijednost jer je temeljen na majonezi, no zbog dodataka poput krastavaca i limuna, njegova nutritivna profilacija ima i druge prednosti. Sadrži malo ugljikohidrata i proteina, no visoka količina masti čini ga bogatim, ali kaloričnim dodatkom. Također, tartar može sadržavati konzervanse i sol, stoga je važno obratiti pažnju na deklaraciju ako koristite gotove verzije.

Razmislite o pripremi domaćih verzija

Svi ovi umaci donose određene prednosti, ali i nedostatke kada je u pitanju nutritivna ravnoteža. Ako pazite na unos kalorija, kečap je najbolji izbor jer je relativno niskokaloričan, iako treba obratiti pažnju na jako visok sadržaj šećera. Za bogatiji okus u salatama ili sendvičima, majoneza je uvijek popularna, no zbog visokog udjela masti najbolje ju je koristiti u umjerenim količinama. Za one koji žele dodati intenzivniji okus jelima poput ribe ili pohanih namirnica, tartar umak nudi bogatstvo okusa, ali treba ga konzumirati s pažnjom zbog visokog udjela masti i kalorija.

Bez obzira na to koji umak odaberete, najvažnije je držati umjerenost i svjesno birati prema prehrambenim ciljevima i preferencijama. Ako želite smanjiti unos kalorija i šećera, razmislite o pripremi domaćih verzija ovih umaka koje mogu sadržavati manje aditiva i kontrolirani udio sastojaka.

Zaključak – što odabrati kad?

Umak Nutritivna vrijednost
Majoneza Vrlo kaloričan, bogat mastima
Kečap Niskokaloričan, puno šećera
Tartar Kaloričan, ali okusno bogat
Kategorije
Gastro

Energetske pločice sa zobenim pahuljicama, datuljama i sušenim brusnicama

Za sve trkače – savršene prije dužinskih treninga zbog vrlo visokog udjela ugljikohidrata – pločice su čista energija. Priprema je jako jednostavna i sve je spremno u nekoliko minuta.

U blender izmiksati na većoj brzini:

  • 150 g zobenih pahuljica
  • 80 g datulja
  • 30 g sušenih brusnica
  • 2 žlice meda
  • 50 ml vode

Smjesa će miksanjem postati dovoljno ljepljiva da se može oblikovati i izvaljati na podlogu. Potom otopiti 80 g tamne čokolade i premazati preko smjese. Posuti sa sitno nasjeckanim orašastim plodovima (orasi, bademi…) i kokosovim mrvicama. Zatim staviti u hladnjak na 30-tak minuta i rezati na željene oblike i veličinu.

Od ove je smjese ispalo 5 većih energetskih pločica (oko 70 g komad). Uživajte u pločicama i dužinama na koje će vas odvesti.

Kategorije
Gastro

Torta od mrkve: nova zvijezda blagdanskog stola

Pripreme za Uskrs već su počele, a s njima i vječno pitanje – koje slastice pripremiti za blagdanski stol? Dok neki vole klasike poput pince i orahnjače, drugi pak vole eksperimentirati i uvoditi nove obiteljske tradicije. Jedan od recepata koji će zadovoljiti i ljubitelje tradicije i one koji vole nešto drugačije jest Torta od mrkve.

Gotovo svatko u hladnjaku ima višak mrkve, osobito nakon pripreme neizostavne Francuske salate. Umjesto da ostane neiskorištena, od mrkve možete pripremiti novi blagdanski desert. Uz praktične kuhinjske uređaje koji ne zauzimaju mnogo prostora u kuhinji, poput Kenwood GO kolekcije, priprema uskrsnih jela i Torte od mrkve je brza, jednostavna i bez stresa. Evo što je potrebno za pripremu Torte od mrkve:

Biskvit – sastojci 1:

  • 230 g glatkog brašna
  • 2 žličice sode bikarbone
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 280 g šećera

Biskvit – sastojci 2:

  • 220 ml mlijeka
  • 180 ml ulja
  • 3 jaja
  • 1 žlica soka od limuna
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 280 g šećera

Biskvit – sastojci 3:

  • 320 g naribane mrkve
  • 120 g kokosovog brašna
  • 60 g nasjeckanih oraha
  • naribana korica 1 naranče

Krema:

  • 400 g šećera u prahu
  • 180 g krem sira
  • 90 g maslaca
  • 1/2 žličice ekstrakta vanilije

Za početak, očistite mrkvu i krupno ju naribajte uz pomoć MultiPro GO uređaja s nastavkom za ribanje. Potom zamijenite nastavak za ribanje nožem za sjeckanje i u samo par sekundi usitnite orahe na malo krupnije komadiće. Maslac narežite na kockice i ostavite na sobnoj temperaturi da omekša.

Potom zagrijte pećnicu na 180° C i obložite okrugle kalupe papirom za pečenje. U posudu Kenwood Go kuhinjskog uređaja dodajte sastojke 1 za biskvit, postavite zaštitu od prskanja koja dolazi s uređajem te miješajte na brzini 2, desetak sekundi. Dodajte i sastojke 2 za biskvit te nastavite miješati na istoj brzini još 30 sekundi. Nakon toga dodajte treću grupu sastojaka za biskvit i miješajte na brzini 4 dok se sastojci ne sjedine. Smjesu ravnomjerno rasporedite u pripremljene kalupe i pecite 30 minuta. Kad su biskviti pečeni, ostavite ih da se hlade u kalupima 10 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku i pustite da se potpuno ohlade.

Za to vrijeme operite posudu Kenwood Go uređaja ili uzmite novu posudu kako biste s QuickMix Go ručnim mikserom pripremili kremu. U posudu dodajte sve sastojke za kremu i miksajte na brzini 4, jednu minutu. Kad je krema gotova, stavite je u hladnjak na 10 minuta.

Nakon što se krema i biskviti ohlade, vrijeme je za završni korak – slaganje torte. Položite prvi biskvit na pladanj za posluživanje i premažite ga kremom. Na vrh stavite drugi sloj biskvita i premažite ostatkom kreme. Tortu ukrasite po želji. Ako vam je ostalo viška oraha, dodatno ih usitnite i posipajte po torti ili ju ukrasite čokoladnim jajima, koja će sigurno razveseliti mališane okupljene oko blagdanskog stola.

Možda su upravo ovi blagdani idealna prilika da isprobate nešto novo. Sočna torta od mrkve savršeno će se uklopiti u svaki blagdanski jelovnik, a zahvaljujući jednostavnoj pripremi uz Kenwood Go kolekciju uređaja, ostaje vam više vremena za ono najvažnije – opuštanje i druženje s najmilijima.

grey logo bijeli
  • MARKETING
  • IMPRESUM
  • UVJETI KORIŠTENJA
  • O NAMA
  • KONTAKT